2017年10月23日 星期一

九種喝咖啡的人,你屬於哪一種?

九種喝咖啡的人,你屬於哪一種?

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1.早上一定要喝的人
2.只喝冰咖啡的人
3.只喝黑咖啡的人
4.咖啡自大鬼
5.咖啡成癮者
6.喝低咖啡因咖啡的人
7.健康主義者
8.「咖啡」愛好者
9.試著戒咖啡的人

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2017年10月16日 星期一

綜觀11大居家咖啡沖煮器具

你在找新的器具沖咖啡嗎?

有很多器具可以選擇,每種器具沖出來的咖啡也嚐起來不太一樣,但這先不提操作的難易度。
沖咖啡這件事就是精品咖啡與第三波咖啡風潮下最美好的事,你可以很簡單就摸索出你喜歡的風味,但實驗的過程也會讓人氣餒,不過別擔心,我們總結出一些因沖煮器具的不同而產生的差異,並提供一些沖煮的小訣竅。
描述: coffee brewing
咖啡師用Hario V60沖咖啡,來源:B4B Design Group

2017年10月11日 星期三

飲咖啡-咖啡癮



咖啡這麼好的東西~你對它了解有多少?
咖啡樹並不是生來供應咖啡因給人使用
因為咖啡因是演化成抑制蟲害的物質...
那咖啡對人體的影響呢?
喝咖啡不須有罪惡感
來杯咖啡提升工作效率吧!

2017年10月2日 星期一

咖啡濾紙到底要選漂白還是無漂白的?

咖啡濾紙只是一杯好咖啡中小小的元素,但如果你喜歡用需要濾紙的濾器沖咖啡,到底要買漂白還是無漂白的?要如何避免咖啡中煮出的紙味?還是有什麼紙味之外需要顧慮的原因?往下看就知道了。
描述: kalita wave
使用Kalita Wave濾杯搭配漂白濾紙沖煮,來源:The Cappuccino Traveler

2017年9月19日 星期二

八步驟教你使用咖啡風味輪

咖啡風味輪,是由美國精品咖啡協會與世界咖啡研究室WCR共同設計,協助你品嚐咖啡與杯測;既然風味輪是輔助用的工具,表示它可以很直覺地被使用,以下有幾個使用風味輪的小訣竅: