2017年4月24日 星期一

咖啡沖煮指引

沖出來的咖啡覺得嘗起來不太對勁?

不知道怎麼調整手法來讓它變得正常?

讓世界沖煮大賽冠軍MattPerger來跟你說!

完整的一張圖,不論碰到的是風味還是口感上的問題,

都能透過這張圖將咖啡導正為好滋味!





要使用這個咖啡沖煮指引非常簡單:

1.沖煮咖啡
2.品嘗咖啡
3.如果嘗到負面風味,試著在指引左側找到它
4.位於指引右側的圖中心,是理想沖煮的結果
5.找到導引讓你沖的咖啡可以回到左側圖的綠色區域
6.開始下一次沖煮時,順著右圖的箭頭方嚮導正自己的沖煮
7.清理並繼續沖煮
享受沖煮並跟大家分享你的感想~!





使用指引時注意以下幾點:

-不適用於濃縮咖啡

-必須考慮到可能拿到不好品質或烘得不好的咖啡

-注意沖煮的溫度,只使用煮沸的水

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